ごはん
DANGO母です。 そろそろ丑の日ですね。 先日スーパーに行ったら、館内放送で 「うな次郎」の宣伝をしていました。 でた！ なんちゃってうなぎがこの店にある！と探して喜んで買ってみました。 ただチンしただけではないですよ、うなぎがなんちゃってな分、卵…
DANGO母です。 暑いですね。 口を開けば暑い！しか出ないので、 「黙っといて！」 と夫に叱られています。 けど暑い。 「うなぎを食べにいきませんか？」 と夫に提案しました。 これから忙しくなるので、夫には元気でいて欲しい。 最近オープンしたうなぎや…
DANGO母です。 先日、息子が京都に出かけていました。 いつもならお土産は阿闍梨餅。 今回も彼は必ず買って来る！と思っていたら、その思いを翻して、ラーメンでした。 お家で食べるラーメン屋さんのラーメン。 娘が預かって、麺以外そのまま冷凍庫に入れて…
DANGO母です。 加齢のせいもあるのか、疲れがなかなか吹っ飛びません。 友達にわがままを言って、今日はうなぎランチに行きました。 そこのお店はランチメニューはないので、ランチタイムにうなぎを食べました、ということです。 高松の鰻には珍しく、ちゃん…
DANGO母です。 家のことが何もできないまま、新年を迎えようとしている気がします。 今年は格別に慌ただしいです。 何がなんでもおせちの数の子と黒豆だけは……と思い立って準備に取り掛かりましたが、間に合わないかも！と気持ちばかりが焦ります。 「先に漬…
DANGO母です。 先日、栗ご飯に挑戦しました。 包丁で切るのは大変そうなので、栗むき用のくりくり坊主で鬼皮渋皮を同時にむいていきました。 最初は慣れずに慎重にむいていましたが、使っていくとだんだんと慣れてきて、コツを掴んでホイホイむけるようにな…
DANGO母です。 きゅうりをたくさんいただく季節にぴったりの一品です。 もろきゅうもサラダも飽きた！とおっしゃる方は是非試して下さい。 きゅうりの佃煮の材料 きゅうり 3本 塩 小さじ1 醤油 大さじ2 砂糖 20g 酢 大さじ2 みりん 大さじ1 しおこんぶ 10g …
DANGO母です。 コロナ、コロナと言われて、すっかりおうちでご飯を食べるのが当たり前になりました。 この連休は特に外出規制もないらしいのと、ワクチンもしっかりやっているので、また手抜きの虫がソワソワ。 外食すると確実に体重が増えます。 ご飯だけで…
DANGO母です。 春はなぜかソワソワと浮かれます。 いちごが手に入ったので、恒例のいちごサンドイッチを作りました。 巷ではフルーツサンドが大流行。 美味しそうですが、可愛げのない値段が付いています。 よくもまあ、あんな高いものを平気で買えること！…
DANGO母です。 タサン志麻さんの本から作ってみました。 よく聞くキーマカレーがお手軽に作れます。 キーマカレーのルーなんていりません。 使うのは普通のカレールーひとかけとケチャップ大さじ三杯！ 本物のキーマカレーを食べたことがないので、これがキ…
DANGO母です。 料理本をパラパラめくっていたら、今の季節に丁度良い料理を見つけたので早速挑戦しました。 こちらは時々使っている、お気に入りのタサン志麻さんの本です。 こちらに載っていたのは「鳥もも肉の赤ワイン煮」という料理。 「火にかけたら、あ…
DANGO母です。 昨日、長男のお嫁さんからメッセージが来ました。 ハマチをもらったけれど、食べませんか？下処理はやっときます！ え？下処理って、ハマチをさばけるなんて、すごくないですか？ 切り身にして下さいとリクエストをしたら、タッパーに切り身が…
DANGO母です。 暑いばかりの季節から、朝晩過ごしやすい季節に移行してきました。 秋ですね。 先日、久しぶりにキノコを入れた炊き込みご飯を作りました。 おかずはサンマ。 大根もせっせとおろしてスダチをチュッ！ 秋ですね。
DANGO母です。 今日はひな祭り。 もうお雛様は出さないですが、せっかく女の子がいるので、一緒にちらし寿司を作りました。 酢を合わせる段になって 「すご〜い！こんなに砂糖と塩を入れるん！？」 と砂糖を入れる手が止まった娘。 お寿司を作る時には一升単…
DANGO母です。 志麻さんの本を読んでいて、こりゃ美味しそう！と思って目をつけていた一品です。 写真を見たらこりゃなんだ？と思いますが、ただ厚揚げを切って豚肉を巻いているだけです。 それがこんなメインの一皿になるのだからただただすごいなぁ、と思…
DANGO母です。 ごはん作りたくないヨォ〜と思っても何か作らなきゃいけない、という時には簡単な一鍋料理を探します。 今日はきのこのチーズリゾットを作ってみました。 材料 米 1.5合 しめじ 1パック ざく切り えのき 1パック ざく切り 玉ねぎ 1/2個 みじん…
DANGO母です。 タサン志麻さんの料理本を買ってから晩ごはんを作るのが楽しくなってきました。 簡単、美味しい、家族が喜ぶ、ウキウキの三拍子です。 今回作ったのはパエリアです。 パエリアといえば、黄色いご飯に魚介がたっぷり！のイメージでしたが、志麻…
DANGO母です。 皆さん、お昼ご飯、どうしていますか？ 晩ごはんは作るのが当たり前、もちろん昼ごはんだって、とは思いますが、大体残り物プラスαで済ませることが多いです。 たまたま夫だけのお昼ご飯だったので、冷蔵庫をかき回したらラーメンが出てきまし…
DANGO母です。 急に作りたくなったので、昨夜からおいなりさんの皮から準備しました。 おいなりさんを炊くのも酢飯を作るのも案外サクサクできますが、難関はおいなりさんに酢飯を詰めることです。 おいなりさんを破らないようにご飯を詰めていきます。 が、…
DANGO母です。 昨日も寒かったですね。 昨日の晩ごはんは鶏団子鍋でした。 どうしてもこの季節は鍋に手がでますね。 鶏団子は鳥の挽き肉にお味噌と刻みネギを入れてモミモミします。 沸いた鍋に鶏団子をポンポン入れて、後は季節の野菜と豆腐を入れたら出来…
DANGO母です。 きじまりゅうたさんの本、かいました。 生まれて初めてサバ缶を食べました。 昔飼っていた猫のタマのご飯によく似ているので、サバ缶はちょっと……と敬遠していましたが、食べてみると案外美味しいんですね。 シーチキンはよく食べます、同じ魚…
DANGO母です。 ステイホーム以降ほとんど外食いていない、自分を褒めてやりたい！ 寺は基本みーんなずーっと家にいるので朝昼晩とご飯を作らねばならないのですが、毎食となるとさすがにしんどくなっています。 和食中心ですが、若者が２名いるので濃い味の…
ＤＡＮＧＯ母です。 今日は何も作りたくないの……のわがままにご賛同頂きまして、子供たちととんかつ屋に行きました。 とんかつはもちろんですが、そこのサラダバーはびっくりするほどお野菜が新鮮でドレッシングも何種類も並んでいて美味しいのです。 まだま…
DANGO母です。 たまたま風呂上がりにみたテレビで、女優の草刈民代がごはんを食べていたのでついつい見とれてしまいました。 ちょっといいオカズに、そのオカズに合ったお酒を飲んでいるのですが、彼女が飲んだり食べたりするととっても上品に見えます。 草…
DANGO母です。 たまたま見つけたので、作りました。 へぎそば。 そばのつなぎに海藻「布海苔」が入っています。 新潟の夫の友達が名物だからと送ってくれた味が忘れられず、つい買ってしまいました。 大根おろしとナメタケを乗せて、薬味はネギと生七味。 普…
DANGO母です。 長男は父親よりもぐっと落ち着いていて、どっちがお父さんやねん！と思う時があります。 その１つが、どこかに行くと必ずお土産を一人ずつに買って来るところ。 今回はみんなで食べよう！と、大阪の点々餃子がお土産。 一口サイズの小さな餃子…
ＤＡＮＧＯ母です。 先日、ＮＨＫのプロフェッショナルで紹介されていました、タスカジのしまさん。 タスカジとは、家事代行サービスの会社。 お困りの家庭に行って、作り置き料理をたくさん作る仕事をしておられます。 番組の中で紹介されていた「トリハム…
DANGO母です。 今年はたくさんタケノコがやってきます。 アク抜きができないので、貰ったら実家で湯がいてもらいます。 タケノコご飯、若竹煮、焼きタケノコなどなど、頑張って食べています。 この季節のほんの少しの時期しかないので、今だけの春を楽しんで…
ＤＡＮＧＯ母です。 血糖値が高いとか、コレステロールがやばいとか、色々あって病院に通っています。 夫婦二人での食事はわりと節制できていたのに、長男と一緒に住みだして食事を作るとどうしても若者向けの料理になってしまいます。 今日が通院日、いつも…
DANGO母です。 明日は母親の誕生日です。 ホントは明日お祝いですが、大変忙しいので一日早めの食事をしました。 食事、なんて言えばかっこいいけど、スシロー。 一人でスシローなんて来る機会がないので随分とご無沙汰なのだとか。 喜んでくれたらいいよね…
