キモを炊いて!

ＤＡＮＧＯ母です。

お昼すぎに娘から電話がありました。
「身体がだるい、今晩はキモが食べたい。」
キモというのは鶏のレバーのことです。
元気がないと、娘は努めて鉄分を採ろうとします。
「あいよ、了解。」
と話は簡単にまとまって、おかずの一品はキモになりました。
お酒、醤油、砂糖で弱火で炊いて、最後にみりんを一垂らし。
そのままでは臭みがあるので、我が家は生姜の千切りと一緒にコトコトと炊きます。
しっかり食べて元気になってね。